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2019.08.08

190808 200gの匕レステーキ

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昨日は息子と一緒に御谷湯でさっぱりしてから、錦糸町の「いきなり!ステーキ」で肉を食べました。
ヒレ肉は1g 9円なので200gでも1800円です。
厚みが3cmもあってボリューム満点で食べごたえがあります。
2013年の創業ですがすでに全国展開で100店舗を越えています。
簡易テーブルと椅子で滞在時間を短くするとともにメニューも肉だけに絞り、人件費を抑えて原価を落としていますが、回転率をあげることで、30%の粗利益でも維持出来ているそうです。
ステーキの本場である三ノ宮にも店ができているので、一度覗いてみます。
http://ikinaristeak.com/home/

Posted on 8月 8, 2019 at 10:09 午前 |

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