« 110204 黄砂 | トップページ | 110205 山本山 »

2011.02.04

110204-2 粕汁

110204-2 粕汁 酒が全く飲めないJNKさんに代わって、今夜は粕汁を作りました。
 元は山仲間のARIさんの実家から戴いた神鷹の酒粕を使って山仲間の例会で粕汁を作ってみようと思い立ったのが始まりです。
 ところが酒が全く飲めないからJNKさんは今まで粕汁を食べたことが無いんだそうです。

 ということで、ネットでレシピを探して初めて粕汁を作りましたが、鰤と酒粕の相性がよいのと、今年は寒いので鰤に脂がのっていて結構美味しくできました。
 ドットハレ!

【レシピ】
鰤(ぶり)の粕汁
<提供>辻調グループ校「郷土料理探訪
 酒が飲めないJNKさんに配慮して、酒粕の量は半分程度にしました。芹は入れましたが、臭味取りも兼ねて白ネギを入れた方が美味しいです。
 酒飲み用には、お椀に移してから日本酒を入れた方が万人向きでしょう。

Posted on 2月 4, 2011 at 08:52 午後 |

コメント

コメントを書く