2018.01.17

180117 ローストビーフ

180117 ローストビーフ180117 ローストビーフ 正月があけて、肉が安くなったので、12月21日に続いてまたローストビーフを作ってみました。
 350g1400円位の国産肉ですから100g400円で手軽です。
 フォークと金槌で身を叩いて柔らかくしてから、胡椒と塩をすり込んで、こんがり焼いて、冷凍庫で1時間冷やしたら完成ですから簡単です。
 肉汁とだししょう油、砂糖、味醂、にんにく、水を煮詰めて、最後にワサビを入れたら、ソースも完成です。
 前回よりもうまく出来ました。

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ローストビーフローストビーフ 厚めに切って、中まで焼けている方が好きなJNKさんにあわせて、もう一度レンジで火を入れました。
 ソースはもう少し煮詰めた方がよかったかも知れませんが、美味しいです。

 


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2018.01.16

180116 花折山から金剛童子山の下見完了

180116 花折山から金剛童子山の下見完了180116 花折山から金剛童子山の下見完了 朝は曇っていて、箕谷で乗り越えの時、4℃しかありませんでしたが、日差しが出ると暖かくなり、午後には15℃まであがり、春の陽気になりました。
 花折山、金剛童子山を越えると、ほとんど平坦な広尾根になり、ルンルン気分で神鉄大池には予定より30分以上早く下山して来ました。
 同行していただいた皆さん、ありがとうございました。

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2018.01.15

180115 ジャーマンポテトとポトフ

180115 ジャーマンポテトとポトフ180115 ジャーマンポテトとポトフ じゃがいもが10kgもあるので、今日はジャーマンポテトとポトフを作りました。
 忙しくて作り始めたのが16時でした。
 ジャーマンポテトはじゃがいもをレンジでゆがいて、玉ねぎとベーコンを炒めて、混ぜ合わせるだけなので、20分で完成。
 ポトフはキャベツ、にんじん、玉ねぎ、しめじ茸にゆがいたじゃがいもをすべて大きめに切って、被るほどの水とチキンスープ、ソーセージ、ベーコンを入れ、ふたをして20分煮ます。
 レシピでは、チキンスープ小匙一杯とありますが、食材が多くて水を1Lも入れましたから、予想通り味が薄すぎました。
 次回はもっと濃い味付けにします。
 ジャーマンポテトはしょう油味ですが、おいしく出来ました。

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